桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京名点，同“”桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子“一起被誉为极具情怀的金陵四大街头小食。
芋苗软糯，藕粉香滑，撒上属于秋天的桂花香，成就一碗唇齿留香的桂花糖芋苗。

用料  

桂花糖芋苗的做法  

1. 芋头，水与小苏打放入主锅，15分钟/100度/反转速度小勺烹煮。

2. 最后3分钟从主锅盖的小孔加入红糖。
   35克藕粉加入50克水，搅匀备用。

3. 烹煮完成后，揭开主锅盖，将藕粉汁绕圈均匀淋入芋苗汤中（注意，藕粉汁不要从主锅盖的小孔淋入，藕粉会凝固在刀头周围）。

4. 设置3分钟/100度反转速度1烹煮。

5. 盛出，淋糖桂花，趁热享用。

小贴士

1.小苏打的加入使芋头更加酥软，汤汁酱红诱人。