糖芋苗

朋友给了很多自家种的芋艿，用来做红烧，清蒸，做糖芋苗，都🉑😏

用料  

糖芋苗的做法  

1. 清洗芋艿，这个步骤比较麻烦，需要耐心

2. 削皮切块，带手套🧤，不然皮肤过敏不舒服。切块比饺子汤圆小一丢丢即可，不要切太小，也不必刻意追求太圆

3. 🥇做饭顾不上拍照，我做过几次芋艿，我自己总结对比了一下，觉得切块的芋艿隔水蒸熟，比水煮更能保持形状。🥈然后单独放水烧开，根据口味放红糖，因为芋头是无味的，所以红糖可以多放一点。🥉有的方子里为了调色放了碱，个人觉得没必要。🏅红糖煮开后放入蒸熟的芋艿，继续煮搅拌防止粘锅。🎖如果有藕粉，可以单独用碗调一碗藕粉，倒入锅中一起煮，增加粘稠度，没有也不要紧，芋艿本身就是黏黏的。🏵最后撒上桂花和坚果（个人喜好放坚果）

4. 大功告成，一碗甜品，女性来大姨妈的时候也可以吃，香甜软糯，还有颗颗坚果

小贴士

所有食材放进锅里煮，搅拌，防止粘锅，粘稠的时候即可关火，撒桂花