【桂花糖芋苗】一种江苏才有的芋头吃法，高大上！

天气冷了，除了大鱼大肉贴膘，不妨在早起、饭后来一碗热乎甜蜜的中式甜羹。比如今天介绍的这道金陵传统小吃，桂花糖芋苗，集合了芋艿的糯、藕粉的滑和桂花的香，细腻香滑，暖身又暖胃！

用料  

【桂花糖芋苗】一种江苏才有的芋头吃法，高大上！的做法  

1. 去皮的芋艿切滚刀块，加入沸水中，下碱面煮1分钟，摊开放凉；

2. 将变色的芋艿移入碗中加水，上锅蒸5分钟后滤出水，加白糖、糖桂花拌匀，大火烧开后蒸8~10分钟；

3. 沸水中加入滤出糖水的芋艿、白糖、红糖和糖桂花，取藕粉用凉水调开，等锅中水烧沸，将搅匀的藕粉快速倒入搅匀，点缀干桂花即可。