酥香脆的开口笑-童年回忆小吃零食

用料  

酥香脆的开口笑-童年回忆小吃零食的做法  

1. 首先将鸡蛋，白糖，玉米油，泡打粉混合均匀

2. 加入低筋面粉和水

3. 揉成湿润柔软的面团，醒10分钟

4. 醒好的面团不用揉，搓成长条切成大小均匀的圆面团，然后搓圆

5. 揉好的面团蘸下清水，放入芝麻里滚一滚，然后按压紧实。

6. 开火倒油烧热至筷子下去很快冒小泡泡，150度左右，关火，然后下入芝麻团。

7. 然后开文火炸至金黄，表面开裂就可以出锅了

小贴士

1. 芝麻面团软一点，口感好
2. 最好用低筋面粉，没有低筋面粉可以用普通面粉代替，口感稍微有点欠缺
3. 面团一定要蘸点水再滚芝麻，否则炸的过程中就掉完了，出锅以后就光头了
4. 油烧热了关火再下入面团，然后才开文火炸至开裂