1分钟即可学会的酱腌辣椒,酸辣开胃,拌粉拌面下饭都可以
来源:菜肴屋 阅读:9.62K 次
家里买了很多青辣椒,每次不是做配料,就是炒肉吃。
有一天,我偶然中发现【青辣椒酱腌吃】居然很下饭!
它的口感是酸酸辣辣的,很开胃,而且如果你放冰箱里冷藏着吃,冰冰凉凉,一口吃下去透心凉~,真的很适合在炎热的夏天享用。😁😁
用料
青辣椒 | 20个 |
盐 | 1小勺 |
花椒 | 10粒 |
八角 | 4个 |
大蒜 | 4瓣 |
姜 | 1小块 |
生抽 | 1碗 |
陈醋 | 0.5碗 |
1分钟即可学会的酱腌辣椒,酸辣开胃,拌粉拌面下饭都可以的做法
辣椒洗净,用菜刀将其一分为四
洒盐拌匀腌30分钟,去除多余的水分,这样吃起来更脆
热油倒入花椒、八角和姜蒜,炒出香味
再加一碗生抽和半碗陈醋,等汤汁烧开了以后,放凉
辣椒腌好了,把水分攥出来
撒一点红辣椒丝,让颜色更好看
倒入放凉的酱汁,即可开吃
放冰箱里冷藏四小时,吃起来更脆嫩
小贴士
有粉丝反馈说,自己不太能吃酸,建议可以加点糖中和一下酸味。我试了一下,有效果。
大家如果有不能吃酸的,其实可以少放点陈醋,也是一样的。
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