超赞的酸辣凉拌面🍜几分钟就可以轻松搞定
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天天大鱼大肉,今天来道酸辣拌面解腻又解馋,青瓜丝酸脆可口,太棒了!
用料
青瓜 | 1根 |
面条 | 1份 |
香菜 | 2根 |
葱花 | 1勺 |
蒜头 | 6瓣 |
辣椒面 | 2勺 |
红辣椒 | 4个 |
盐 | 半勺 |
油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
醋 | 3勺 |
白糖 | 半勺 |
生抽 | 3勺 |
超赞的酸辣凉拌面🍜几分钟就可以轻松搞定的做法
清洗食材。青瓜、蒜头、面、辣椒、香菜。
切食材,煮面。切食材前,把面放入锅里煮,大概5分钟左右熄火捞出就可以了。在煮面的空闲时间,把青瓜切丝,蒜头剁碎,辣椒切段,香菜切碎,葱把头切段,叶子切小段。
炸、调。拿一个碗,放入葱花、生抽3勺、白糖半勺、老抽(调色,可放可不放)、耗油适量、盐半勺醋3勺,搅拌一下。锅里放油,将蒜沫倒入锅中炒香,再倒入辣椒粒继续炒,有辣味就铲出放到调味碗中,搅拌一下。
锅里放油,把葱段放入锅里,炒香,再把热油倒入调味碗中,搅拌一下。
把煮好的面装在碗里,把汁和青瓜丝放在面的上面,再搅拌一下就可以吃了。
上桌,开吃。
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