超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏
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用料
| 肠粉： | |
| 粘米粉 | 100克 |
| 木薯淀粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 25克 |
| 小葱 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 适量 |
| 酱汁： | |
| 蘑菇 | 2个 |
| 姜 | 适量 |
| 葱白 | 适量 |
| 葱结 | 1个 |
| 糖 | 20克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 一小匙 |
超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法
将三种粉混合在一起，并依次加入200ml冷水、210ml80度热水，搅拌至顺滑状态
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第2张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第2张")
小葱叶切成葱花，一个鸡蛋打散
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第3张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第3张")
肠粉机里加水，并预热
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第4张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第4张")
蒸盘里刷一层薄薄的油
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第5张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第5张")
舀出来30-50ml粉浆（可以用肠粉机带的量杯，很方便
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第6张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第6张")
将粉浆倒入蒸盘上，摇匀，放一勺鸡蛋液、一点葱花
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第7张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第7张")
蒸盘放回肠粉机，蒸3分钟左右
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第8张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第8张")
蒸好后用带的小刮板刮下来
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第9张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第9张")
蘑菇、葱白、姜切丁
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第10张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第10张")
热锅倒入一点油，将配料放进去炒香
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第11张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第11张")
加入20g糖、3勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小匙盐和140g水
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第12张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第12张")
水烧开后滤出配料
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第13张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第13张")
淋上酱汁就可以开吃啦！
![超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第14张]( "超简单的鸡蛋肠粉，三分钟就可以搞定！😏的做法步骤图 第14张")
小贴士
1.肠粉薄一点口感更好
2.蒸盘上刷薄薄一层油就可以，不要刷太多
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