香香豆沙馅

用料  

香香豆沙馅的做法  

1. 红豆和冷水入锅，水刚好没过红豆，煮沸。

2. 沥干水，再次将红豆和1300g水一起放入锅里，煮沸。转中小火煮3分钟。

3. 将之转入电压力锅中，选择“豆/蹄筋”功能键，口感选择“浓郁”。（煮出来比较烂）大概50分钟。

4. 倒入破壁机，打细腻，大概中速一分钟。

5. 豆沙倒入不粘锅，分三次把花生油倒入，小火搅匀，再依次加入糖。直至炒干（略湿），不必全干。锅子比较小，我炒了1.5小时。

6. 500g可以炒1500g油豆沙，冷却后保鲜膜封好。
   放两天，回油好了就可以包月饼，包各种好吃的啦😊

小贴士

我用的电压力锅，水汽不太好出来，所以水1300g够了。如果是普通压力锅1400g水是可以的。水如果多了，炒的时候就自己造孽了。