黑椒牛柳㊙️煸出香味的关键就是它
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用料
牛肉 | 200克 |
洋葱 | 0.1个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
黑胡椒 | 2勺 |
黑椒牛柳㊙️煸出香味的关键就是它的做法
牛肉洗净切条,加入配料(如图)揉捏5分钟,放入冰箱腌制一天
当天洋葱洗尽,切丝备用
热锅热油,爆香洋葱丝
加入腌制后的牛肉,大火爆炒翻熟,无需再加调料
最后再加入适量橄榄油,增加光泽度
小贴士
建议提前腌制时间24小时更入味,煸出香味的关键洋葱单独炒,油要多,爆炒洋葱和牛柳的时候可使用筷子,以便于充分翻炒不会粘勺!
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