【黑椒牛肉】这不就是西餐厅的味道吗？真香！

某先生特别喜欢去西餐厅吃黑椒牛柳意面，我于是想着把这个变成经常能做的家常菜，岂不是可以大快朵颐！所以就稍微研究了一下，虽然水准卖相肯定比不上专业大厨，但味道很接近了，可以不用特地去下馆子了~


步骤：
牛肉250克切片或者切丝，随你喜欢。
适量姜丝，料酒生抽蚝油各1勺，白胡椒粉生粉少量。
抓均匀腌制15分钟。

油锅100ML油，加热到冒密集气泡，也就是200度左右。
把牛肉放入锅内滑8秒，大概9成都变色了立马起锅（不要超过10秒！！）

爆香大蒜，下洋葱炒至透明，再放适量青椒红椒炒出香味。
放入味好美黑椒酱，倒入牛肉，炒20秒出锅，撒些胡椒碎。


贴士：
牛肉不能炒久，否则太老，有一些没变色的牛肉，也会在起锅以后，被热气慢慢焗熟。

一定要放黑椒酱，而且一定要用味好美这个牌子，味道跟外边最接近也最好吃，起锅后洒黑椒碎更能增添风味。

用料  

【黑椒牛肉】这不就是西餐厅的味道吗？真香！的做法  

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