下酒菜、凉拌皮蛋
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好久不见,厨友们,我回来啦,生娃去了🤓现在一拖二,比较忙,有时间还是会为大家分享美食方子的
这道菜简单快学,赶紧学习起来,春节马上就到了,学会了,就可以在长辈面前秀一下啦🤪
用料
皮蛋 | 6个 |
蒜 | 适量 |
小米辣 | 若干 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
烧烤料 | 适量 |
下酒菜、凉拌皮蛋的做法
皮蛋洗净,冷水下锅,大火煮开,转小火,再煮几分钟,大概里面熟透即可
趁热剥壳,这皮蛋我是在某东上面买的松花蛋,很美吧
我切的不好看,将就看看啦,赶时间,娃在闹腾,切成什么样,几瓣随你们自己喜欢,随心切就行,我是一个切4瓣,然后就是摆盘啦,也随意摆
蒜切碎,辣椒面适量,糖盐适量,烧烤粉适量,烧热油,淋上去搅拌均匀即可
听听这声音,啧啧啧,爽😋
可以切点小米辣进去,再加酱油,生抽,蚝油,搅拌均匀,可以加一点点香油口味更佳,家里没有香油了,就没放,这调料根据自己口味放,没有特别要求数量
把酱汁淋到皮蛋上,再撒点香菜跟葱花装饰一下即可,美味又好看🥰
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