香煎杂鱼
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用料
| 咸水鱼 | 若干条 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 红辣椒（可有可无，装饰用） | 半个 |
| 香菜 | 1根 |
香煎杂鱼的做法
备料切好
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切好备用
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大火起锅烧油，放入姜蒜，炸到金黄色
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改小火放入鱼，大概煎3分钟左右翻面，然后再煎3分钟
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加入料酒，老抽，生抽。少许糖。盖盖子焖2分钟
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鱼熟后捞起，国内留油，放入切好的配料，翻炒30秒。
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最后倒在鱼上。完成
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