姜蒜爆炒兰花蟹😋超简单的快手菜，美味

姜蒜爆炒兰花蟹，九十月份吃最好。兰花蟹因其螯和足呈蓝色，且外形似兰花而得名兰花蟹，我国海南岛附近海域较为盛产。兰花蟹肉质洁白紧实，鲜嫩可口。

用料  

姜蒜爆炒兰花蟹😋超简单的快手菜，美味的做法  

1. 兰花蟹清洗干净，斩成适合食用的小块，放点生姜（也可以加入适量料酒）备用。

2. 注备姜蒜葱头洗干净备用，起锅烧油，爆香姜蒜葱头爆香

3. 然后加入兰花蟹爆炒，可以看到兰花蟹在高温爆香下逐渐变红。

4. 适当爆炒以后加入青红椒，继续爆炒。调适量的淀粉水，沿着锅边倒入，盖上锅盖闷煮3分钟出锅。

5. 这样美味的姜蒜爆香兰花蟹就完成啦。肉质肥美，嗦嗦蟹壳超级的满足感，好好享用吧。

小贴士

1.料酒不需要太多，兰花蟹本身就没有太大的腥味；
2.加入淀粉水焖煮让兰花蟹口感更好。