超简单快手菜 腊肉炒芥兰

过年在家有很多腊肉吃不完，一个人在家炒个快手菜，简单又健康。
芥兰要保持翠绿，关键是焯水，焯水的时候放入小许油和白酒，可以让芥兰保持翠绿。

用料  

超简单快手菜 腊肉炒芥兰的做法  

1. 芥兰洗干净切好，烧一锅开水，加入小量油和白酒，倒入芥兰焯水。放白酒是关键，可以让芥兰保持鲜绿的秘觉。

2. 芥兰煮至断生，过冷水冲洗

3. 热锅放入小量油，把腊肉憋出油脂和香味，然后倒入焯好水的芥兰翻炒

4. 调一个酱汁：一小碗水，小量蚝油，白糖，淀粉，搅拌均匀

5. 酱汁倒入锅里，收汁出锅～香喷喷的快手菜，可以吃两碗饭