开胃菜 糖醋藕丁

以前吃藕都是凉拌，后来在朋友家吃到这道菜以后念念不忘，就自己做来试试，没想到一次成功～分享给大家

用料  

开胃菜 糖醋藕丁的做法  

1. 一节藕切丁焯水5分钟备用

2. 蒜、葱切成末备用，一只干辣椒洗净备用

3. 取一半的葱和蒜末放入小碗内，加入半勺盐，一勺蚝油，两勺白糖，两勺醋，一勺生抽，一勺淀粉，搅匀，腌制十分钟左右备用

4. 炒香剩余的葱花蒜末和干辣椒，加入藕丁翻炒一分钟

5. 倒入调好的汁，翻炒上色。出锅前可依据个人口味加入味精。

6. 一盘香喷喷的糖醋藕丁就出锅啦

小贴士

可以第一步先调汁，利用腌制的时间来做准备食材、焯水等工作