大道无形一碗素面

今天的晚餐，成就了本厨师出道以来
最成功的一碗面

我管它叫
大道无形一碗素面

样貌素食无华，味道大有乾坤

主味：芝麻酱香和蚝油鲜味
调和：包菜甜脆和冰梅酱提供的酸甜口感
回味：老干妈的辣味和花椒油的清香之气



总耗时：10分钟

用料  

大道无形一碗素面的做法  

1. 1. 包菜手撕成小片，焯水备用
   2. 开水下方便面大火煮3分钟后，迅速捞出置于凉水中，冷却后捞出备用
   3. 另起锅，热火凉油，小火将葱姜蒜片爆香
   4. 倒入包菜和面，加入盐 味精 醋 酱油 蚝油 花椒油 老干妈 芝麻酱 冰梅酱 柠檬汁适量，翻炒均匀即可。

小贴士

不同品牌泡面加热时间不同，我用的汤达人。