锅包肉（我的心头爱）
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用料
| 里脊肉 | 适量 |
| 淀粉 | 一包 |
| 胡萝卜丝 | 少许 |
| 白醋 | 半碗 |
| 白糖 | 三分一碗 |
锅包肉（我的心头爱）的做法
1⃣️里脊肉切片放入一勺料酒，少许盐腌制
2⃣️淀粉加清水搅拌后，让它静至二十分钟
直至水和粉分离，然后把清水倒掉
图片有一盆是做小酥肉用的，白白的才是锅包肉![锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第2张]( "锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第2张")
把剩下的淀粉液搅拌均均后放入里脊片
![锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第3张]( "锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第3张")
冷锅下油，油烧到 你把淀粉液点一滴进去，马上滋滋滋浮起来就可以了
![锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第4张]( "锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第4张")
放入里脊炸到微黄，捞出，再复炸一遍至金黄就可以了
![锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第5张]( "锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第5张")
锅中放入少许油，蒜和胡萝卜丝炒出香味
![锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第6张]( "锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第6张")
倒入醋汁，就是半碗白醋加三分之一碗白糖加少许盐
![锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第7张]( "锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第7张")
不断搅拌至冒泡，汁儿变浓稠
![锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第8张]( "锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第8张")
倒入炸好的里脊，关火，搅拌搅拌即可出锅
![锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第9张]( "锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第9张")
又脆又酸甜可口 太好吃了！
![锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第10张]( "锅包肉（我的心头爱）的做法步骤图 第10张")
小贴士
没时间腌制的，可以把肉片切薄点，这样吃起来口感好些，爱吃甜口的，白糖放多点
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