爱心💗馒头

抖音版记录📝一场疫情让我们个个变成了大厨，嚯嚯面粉成了日常工作

用料  

爱心💗馒头的做法  

1. 将酵母加入水中混合均匀，静置10分钟

2. 面盆里加入面粉，盐，酵母水，和成团，醒10分钟，然后揉成光滑的面团

3. 将面团搓长条，分成大小一致的面剂

4. 将面剂擀成圆形薄片

5. 四个分成一组，然后摞起来

6. 用筷子在中间压一下

7. 折叠起来，再压一下

8. 把面立起来

9. 用手捏住下方，用筷子在顶部压下去

10. 依次做好，放入蒸笼，蒸锅水烧至40度，关火，把蒸笼放上去，醒发至2.5倍大小

11. 醒发好将蒸笼拿下来，锅内水烧开，将蒸笼放上去，蒸15分钟，关火，闷两分钟开盖

12. 成品图出炉喽……

小贴士

1. 面要揉到位，切开无气孔的状态，蒸出来的馒头才会光滑细腻
2. 关火后不要着急打开，需要闷2分钟后才可以打开，要不然馒头会回缩