爽脆雪菜藕片

用料  

爽脆雪菜藕片的做法  

1. 备好主材藕和雪菜。

2. 将藕削皮，洗干净（藕洞里也不干净，用一只手堵住一头，另一头洞内灌水，堵住另一头，用力晃），洗好切片，要很薄的那种。

3. 将水烧开，藕片倒入焯水，等藕片有点透明色了捞出马上放入冷水盆中（也样会脆一点）。等藕片凉了捞出备用。

4. 大火烧油，倒入藕片翻炒几分钟。

5. 倒入半包雪菜加一丢丢盐，翻炒一分钟，倒一点料酒鸡精，再翻炒两分钟出锅即可。

6. 可口干脆的雪菜藕片😋😋😋

小贴士

藕片一定要薄，焯水那一步很重要，焯好要立即放入冷水中，不然要糯掉不脆了。