香辣脆爽藕片

今天分享一道炒藕片香辣脆爽又好吃的做法。

用料  

香辣脆爽藕片的做法  

1. 藕去掉两端，削皮切片改刀成条，放入水中泡起备用。

2. 青椒切斜段，小葱切段，姜蒜切片，小米辣切成小圈，猪肉切片备用。

3. 起锅烧水，水开放入藕片焯水20到30秒，捞出备用。

4. 锅中油热放入肉片中小火炒出油脂，加姜蒜小米辣青椒炒出香味，倒入藕片，加入生抽、耗油、盐、鸡精，大火翻炒均匀，出锅前加入葱段，炒出葱香味即可。

5. 出锅装入盘内。

小贴士

1、藕切片之后，放入清水中泡起来，这样不容易氧化变黑。
2、五花肉最好，有肥有瘦的肉也可。
3、也可素炒。
4、不喜欢的调料也可不加。