鲜得掉眉毛的啤酒鱼（想吃重口味时的绝佳选择哦）

十几年前在阳朔连着吃了好几顿啤酒鱼，回来后念念不忘，于是依样画葫芦，回忆吃到过的食材，然后自己做。现在依照自己的口味改进了一下，一大锅全消灭啦😄

用料  

鲜得掉眉毛的啤酒鱼（想吃重口味时的绝佳选择哦）的做法  

1. 鱼洗净、切段，料酒、盐腌制15分钟，用厨房纸巾吸干。

2. 准备以上配菜及佐料（喜欢辣一点的多放几根红辣椒）

3. 开火，锅里倒油，煎姜片，取出姜片下鱼块，煎至两面金黄出锅。锅里放入花椒、大蒜、姜片、葱段、豆瓣酱或黄豆酱，翻炒。炒出香味加入煎好的鱼块，倒啤酒，没过鱼，大火煮沸，调中火。

4. 十五分钟左右加入番茄、生抽，继续中火煮十分钟左右。

5. 加入青椒、芹菜，撒些黑胡椒，大火煮，收汁，但一定不要收干！

6. 好了，盛入大汤盆或直接端锅吃🤣

7. 根据个人口味撒香菜😍

小贴士

1.啤酒我用的是500ml的罐装，倒了一罐半。
2.黑胡椒粉也可改为白胡椒。
3.红辣椒放了一根几乎没辣味，所以又加了一根，对于我这个吃辣一般般的来说正正好，
4.啤酒鱼再来罐啤酒🍻爽