鲜得掉眉毛的“八仙鱼头汤”

鱼头汤人人会烧，但食材、配料、火候不同，味道完全不同。介绍一款自创的八种食材配制而成的鱼头汤，我称之为“八仙鱼头汤”。

用料  

鲜得掉眉毛的“八仙鱼头汤”的做法  

1. 1⃣️如图准备好食材；
   2⃣️一勺猪油烧热，放入鱼头，皮朝下煎至发白即盛出；
   3⃣️倒入咸肉、姜片翻炒半分钟，加一勺料酒、2大碗水烧开；
   4⃣️倒入鱼头、梭子蟹、干贝、皮皮虾、海螺肉、盐卤老豆腐，大火烧开后，转小火炖煮20分钟，加盐和紫苏叶，即可起锅上桌。（如步骤2图）
   5⃣️把鱼头、梭子蟹吃完及品尝原汁原味的浓汤后，重新烧开，加入菜心。（如步骤3图）

2. 起锅时是这样子滴！各种美味大快朵颐。

3. 加青菜心后是这样子滴！青菜、豆腐、咸肉、鱼汤太⋯太⋯太下饭了！

小贴士

1、如果没有海螺肉、皮皮虾也没关系啦2、水只能加一次，鱼汤才会又浓又白。  3、尽量用猪油，或者花生油，千万不要放菜油、橄榄油，很影响汤味。