香菇烧大排

用料  

香菇烧大排的做法  

1. 第一步先把大排冲洗干净，接着用刀背拍大排，横着拍完竖着拍，正面拍完拍反面。这一步至关重要，直接影响成品的老嫩程度。
   

2. 第二步，拍好的大排在生抽混合淀粉的大碗里腌制一会，我这次腌了二十分钟，成品还是很嫩的。

3. 第三步，将腌制好的大排放进锅里煎一下。

4. 锅里放少许油，葱姜煎一下放水放大排，香菇。水开后，转小火，盖上锅盖炖一会。

5. 炖半个小时，成品出锅啦。家里有糖尿病人，没有放糖，如果放糖味道应该会更好。非常好吃，一盘消灭光光。