最快手好吃的鸡翅做法

下夜班没时间做饭 饥肠辘辘又不想吃外卖 快速搞定一顿令人食指大动又营养丰富的菜肴 非鸡翅莫属啦！

本菜谱可以教你十几分钟内迅速变出大厨级作品！

用料  

最快手好吃的鸡翅做法的做法  

1. 生姜切片 鸡翅划刀 放入冷水中浸泡出血水 同时烧开一锅水
   
   这个时间可以去洗个澡做个面膜了～不浸泡放水龙头下冲几遍也可以

2. 水开后 放入生姜和料酒用于去腥 然后放入全部鸡翅 继续大火呈煮沸状态让鸡翅使劲翻滚吧
   
   这时候可以开始第三步

3. 另取一只锅子烧热油 微滚而不冒烟的状态下放入干辣椒和花椒粒 大火冒烟后转中火炸至花椒粒和干辣椒变黑 再炸个2-3分钟
   
   
   

4. 把炸好的花椒辣油滤进小碗里 不留花椒粒和干辣椒 按个人口味调入鲜味酱油, 白糖和熟芝麻

5. 这时候看看鸡翅煮了的时间 大火煮大约15-20分钟以后就差不多熟了 用筷子戳戳不冒血水即可捞出盛入深口大碗里

6. 用冷开水冲一下鸡翅 让热鸡翅遇冷收缩 皮肉更加脆爽有弹性

7. 鸡翅沥干水 倒入配好的花椒辣油酱汁 筷子翻动搅拌让每只鸡翅都蘸上酱汁即可 开动啃吧！
   
   也可以静置一会去洗个澡 回来把鸡翅再翻动一下 浸泡酱汁时间久点更入味

小贴士

1 虽然用了花椒和干辣椒 最后并没有特别麻辣的感觉 只是微麻 香气十足 嗜麻辣的童鞋可以按口味增减用量

2 鸡翅一定要划刀 大火沸着一直煮 这样熟的快 不然就不叫快手菜了哈哈

3 鸡翅不要煮过头 筷子戳刚刚不冒血水为宜 煮太久鸡肉失去弹性和口感 趁热浇冷水也是为了保留鲜嫩弹牙的肉质口感

4 鸡翅煮出来的汤 捞掉姜片加入盐调味 就成鲜美鸡汤啦 还可以趁热煮个鸡汤面 主食也有了 一举两得

5 最快手里最好吃 最好吃里最快手的菜谱 不服来辩！哈哈