照烧大排

其实也是第一次做照烧口味的大排，做出了味道不错👍

用料  

照烧大排的做法  

1. 大排洗净沥干水，用刀背正反两面横竖敲一敲，并在刀拍拍松（目的是把大排的筋敲敲断，让大排吃上去更柔软）

2. ➕盐➕料酒➕照烧酱，涂抹均匀

3. ➕淀粉，抹匀，放入冰箱腌制（时间至少半小时）

4. 平底锅烧热放油，中火把大排煎制两面金黄，时间大概每面煎两次，每次一两分钟（当心溅油）

5. 另起一锅，烧热加油，加入葱白（葱白尽量擦干水份，不是会溅油），煎出香味

6. 放入大排，➕水➕老抽➕生抽➕盐➕白糖

7. 大火烧开，烧至汤汁差不多手工，出锅撒上葱花

8. 顺便下点面，来个大排面（如果做大排面，水多放点，汤汁不要烧太干，留适量的汤汁）