照烧鸡排|生活不止诗和远方,还有照烧鸡腿和大米饭
来源:菜肴屋 阅读:2.23W 次
日式照烧鸡腿,不同于人们印象中的日式菜肴:清新口感和素雅摆盘。反倒是浓郁甜蜜的酱汁,浇在诱人发亮的鸡排上,外酥里嫩,一大块鸡排能吃上好几碗白饭,可谓是酣畅淋漓、回味无穷!
流口水了吗?反正小编是流了
用料
腌肉料 | |
琵琶腿2个 | 日本酱油15g |
姜蓉适量 | |
照烧汁 | |
味淋70g | 冰糖40g |
蜂蜜15g | 酱油90g |
熟白芝麻适量 |
照烧鸡排|生活不止诗和远方,还有照烧鸡腿和大米饭的做法
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从餐厅到厨房,放下疲惫,温暖心胃照烧汁:味淋和冰糖入锅煮至冰糖融化,加酱油,搅拌均匀转小火,继续煮至酱汁浓缩1/3,色泽浓稠,有焦甜气味,盛出放凉
鸡腿肉去骨,倒入日本酱油和姜蓉腌制1小时以上
烤盘铺上油纸/锡纸,将腌好的鸡腿肉平铺,上下火180度,预热5分钟, 烤15分钟
切块,淋上照烧汁,撒上白芝麻,照烧鸡腿饭完成
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