大排烧素鸡
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用料
| 素鸡 | 1袋 |
| 大排 | 5块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 冰糖 | 适量 |
大排烧素鸡的做法
素鸡洗净切片，大小随意。大排洗净沥干水分，用刀背把两面拍松，这样更嫩更入味。
![大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第2张]( "大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第2张")
加入盐、料酒、生抽、鸡蛋液
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用手抓匀
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加入生粉抓匀，放冰箱腌制半小时（今天有点冷，我没放冰箱）
![大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第5张]( "大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第5张")
素鸡入油锅煎至两面金黄
![大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第6张]( "大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第6张")
捞出过凉水，然后沥干水份
![大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第7张]( "大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第7张")
大排入油锅煎至两面金黄
![大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第8张]( "大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第8张")
盛出备用
![大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第9张]( "大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第9张")
另起油锅，入葱段老姜，再入大排，加老抽、生抽、料酒、盐、冰糖调味，加适量热水煮10分钟
![大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第10张]( "大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第10张")
大火收汁即可
![大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第11张]( "大排烧素鸡的做法步骤图，大排烧素鸡怎么做好吃 第11张")
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