素~烧素鸡

特别喜欢吃这种吸饱了汤汁的素鸡，软乎乎的，一口下去，满足的味道~

用料  

素~烧素鸡的做法  

1. 素鸡一个

2. 切成手指厚度的片

3. 菜籽油烧至六成热

4. 素鸡片慢慢放入

5. 中小火炸至表面金黄

6. 事先准备一小盆凉开水，把炸完的素鸡立刻放进去泡着，为了口感更软，也去除油腻感。时间呢，大概半小时左右吧。

7. 看出来，把水沥干。

8. 所需辅料准备妥当

9. 锅内少许菜籽油，加入麻椒粉，辅料煸香，加入素鸡，加入少许料酒增香，然后加入适量开水，生抽、老抽。加盖中小火，煮10-15分钟左右，感觉汤汁吸收的差不多了，就开大火收汁。
   我喜欢留一点儿汤汁😉

10. 摆盘，淋入汤汁。

小贴士

我喜欢用菜籽油，增加香气
麻椒粉，也是增香的