素鸡烧鸭
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因为我老公半个月前做了阑尾炎手术，所以没放辣椒，可以放少许辣椒更有味道
用料
| 素鸡 | 2个 |
| 鸭🦆 | 半只 |
| 土豆 | 1个(我家孩子要吃的) |
| 青椒 | 3个 |
| 八角 | 个 |
| 姜 | 6片切末 |
| 葱 | 半根大葱 |
| 蒜 | 1头拍碎 |
| 盐 | 少许克自己尝 |
| 糖 | 小勺子一勺半 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 啤酒 | 2瓶 |
| 料酒 | 少许 |
素鸡烧鸭的做法
婆婆养的鸭子，之前剁好放在冰箱里的，拿出来解冻然后泡水，泡出血水
![素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第2张]( "素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第2张")
买的小素鸡，两根，斜着切，稍微大片点
![素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第3张]( "素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第3张")
先把切好的素鸡，炸的酥脆(中间我家孩子偷偷蘸番茄酱吃了一半个！)炸好放在一边
![素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第4张]( "素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第4张")
葱姜蒜，切一下
![素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第5张]( "素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第5张")
放刚刚炸素鸡的油，把洗净的鸭子放进锅里，啥也不放，炒干水份，逼出油来！
![素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第6张]( "素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第6张")
然后基本上都是油，然后放入葱姜蒜八角，炒到葱姜蒜味都出来，鸭子没什么水份的时候，放入老抽，白糖，炒至上色，然后放入生抽少许盐
![素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第7张]( "素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第7张")
倒入啤酒，(因为这个鸭子是自己家养的不容易烧烂，)然后又加了一大碗水！要一次性加水加到位，中间不要在加水了
![素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第8张]( "素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第8张")
然后把青椒和土豆切好，青椒切片
![素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第9张]( "素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第9张")
汤汁还有一大半，大概我煮了40分钟的样子(中小火，放入炸好的素鸡
![素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第10张]( "素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第10张")
汤还有一小半，放入土豆和青椒，土豆切小块点，不然不容易熟！
![素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第11张]( "素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第11张")
大概在烧15分钟的样子，土豆刚好，不硬不软！鸭子也刚好，不算太烂，也很容易嚼
![素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第12张]( "素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第12张")
咬一口素鸡，满满的汤汁特别香
![素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第13张]( "素鸡烧鸭的做法步骤图，素鸡烧鸭怎么做好吃 第13张")
小贴士
千万不能太咸，不然素鸡吸的汤汁会比较咸，主要素鸡好吃😋，我家孩子因为喜欢吃土豆就放了一个
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