超简单又下饭的鸡心五花肉

用料  

超简单又下饭的鸡心五花肉的做法  

1. 鸡心挤掉血块后浸泡出血水，泡的时候放适量高度白酒，泡好后撕去筋膜，切掉脂肪和心管后切片

2. 鸡心片用淀粉、料酒、生抽、蚝油、五香粉、姜汁、香油腌制一个钟头，喜欢的话可以放一勺黄豆酱，后续放盐可以少放一点

3. 五花肉切片
   洋葱青椒切菱形片，香菜切末

4. 油热后放五花肉片，炒至出油微焦后倒入腌好的鸡心爆炒

5. 鸡心八成熟，放入青椒洋葱爆炒，炒至断生放适量盐和鸡精，香味冒出后小火关盖焖一分钟

6. 出锅前放入香菜末

小贴士

这个菜真的又简单又快手，除了处理鸡心的时候会稍微麻烦一点以外真的是小白都能做得超好吃
说起来有点不好意思，真的太好吃了，所以图是我吃完以后才拍的
鸡心腌过的口感和味道都非常妙，放入五花肉也增添了猪油的香气
我辣椒过敏不能吃辣，如果吃辣的话可以菜谱大步骤不变，放辣椒或者把青椒换成尖椒会更好吃
如果没有姜汁可以在腌鸡心片的步骤放生姜碎，我是真的不爱吃姜就用了姜汁去腥
我觉得味道够香了就没有放蒜末，如果喜欢的话可以在放香菜的步骤放点蒜末