超简单又下饭的四季豆炒肉沫
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用料
四季豆 | 250克 |
肉末 | 100克 |
大蒜 | 三瓣 |
鸡精 | 一勺 |
料酒 | 两勺 |
盐 | 一勺半 |
花椒油 | 一勺 |
朝天椒 | 五只 |
蚝油 | 一勺 |
姜 | 四片 |
将肉沫用适量料酒花椒油腌制半小时去除腥味(肉沫可以自己在家用料理机做我这是在超市买的剁好的)
1. 在腌肉的时候准备好辣椒姜蒜剁成末(我这是两份菜的量,你们做的时候不用准备这么多哈)
2. 四季豆洗净切条四季豆切好后放入沸水中焯一下防止炒的时候四季豆不容易熟(没炒熟的四季豆吃了会中毒)
1. 锅热放油倒入辣椒姜蒜末炒香
2. 炒香后倒入肉沫翻炒五分钟再倒入焯好水的四季豆一起翻炒
3. 翻炒的过程中加入适量盐,鸡精,蚝油翻炒均匀后即可出锅享受美味啦
小贴士
四季豆一定要焯水这样炒制的时候容易熟
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