萝卜炖牛腩（失败）
来源：菜肴屋 阅读：1.15W 次
记录一下卤水包做法，味道有点太杂了，肉没买好，可惜
用料
| 牛腩 | 2000克 |
| 萝卜 | 1个 |
| 姜 | 数片 |
| 八角 | 5/6个 |
| 桂皮 | 2/3块 |
| 料酒 | 4勺 |
| 大蒜 | 4/5瓣 |
| 蒜 | 1根 |
| 卤水包（香茅，小茴香，豆蔻，甘草） | 1个 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒（太辣了） | 2个 |
| 冰糖 | 几克 |
萝卜炖牛腩（失败）的做法
备配料
![萝卜炖牛腩（失败）的做法步骤图 第2张]( "萝卜炖牛腩（失败）的做法步骤图 第2张")
焯水
![萝卜炖牛腩（失败）的做法步骤图 第3张]( "萝卜炖牛腩（失败）的做法步骤图 第3张")
煸油镬，煸炒牛腩
![萝卜炖牛腩（失败）的做法步骤图 第4张]( "萝卜炖牛腩（失败）的做法步骤图 第4张")
这个老抽太黑了
![萝卜炖牛腩（失败）的做法步骤图 第5张]( "萝卜炖牛腩（失败）的做法步骤图 第5张")
加水，料酒，老抽，生抽，冰糖开炖
![萝卜炖牛腩（失败）的做法步骤图 第6张]( "萝卜炖牛腩（失败）的做法步骤图 第6张")
小贴士
选肉很重要，一定要半筋半肉，否则炖完就太柴了；光八角桂皮就好了，最多加上花椒，卤料包不适合；萝卜焯水再入锅，可稍微焯久一点；老抽颜色太夸张了，不太喜欢
大家都在看
最近更新