萝卜炖牛腩（川式）
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用料
| 牛腩 | 500克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 八角 | 1个 |
| 老姜 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 花椒 | 都可以粒 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 冰糖 | 3颗 |
| 盐 | 看自己口味 |
| 生抽 | 2勺 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
萝卜炖牛腩（川式）的做法
牛腩洗净切块 冷水入锅 加姜、料酒 煮沸再煮三分钟 捞出洗净
热锅烧油 放入冰糖 炒化加干辣椒、花椒、香叶、八角炒香 加入葱姜蒜、郫县豆瓣 出红油后放入牛腩块
生抽、蚝油放入，也可加入少量老抽上色
炖五十分钟左右 加入萝卜
收汁前根据自己口味加盐
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