雨前羽街の親子丼
来源：菜肴屋 阅读：1.17W 次
2人份
用料
| 鸡腿 | 2 |
| 洋葱（一厘米大小碎块） | 半个 |
| 小葱（切葱花） | 一根 |
| 鸡蛋（可生食） | 2 |
| 橄榄油 | |
| 出汁 | 120cc |
| 酱油 | 2 tbsp |
| 味淋 | 3 tbsp |
雨前羽街の親子丼的做法
将出汁/酱油/味淋混合之后过火煮沸，冷却后放置一整天。
![雨前羽街の親子丼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "雨前羽街の親子丼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鸡腿肉去骨，鸡皮朝下用平底锅将鸡皮煎变色，不用翻面，取出切块。（这个时候的鸡肉应该处在半生状态）
锅内放洋葱，炒香之后加入鸡肉块
倒入1![雨前羽街の親子丼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "雨前羽街の親子丼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
煮开
![雨前羽街の親子丼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "雨前羽街の親子丼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
离火加葱花
![雨前羽街の親子丼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "雨前羽街の親子丼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
再煮开，关火倒入打好的蛋液，用余温把鸡蛋烫至半熟。
![雨前羽街の親子丼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "雨前羽街の親子丼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
特别要注意的是全程都要大火高温，迅速的煎好鸡腿，迅速的炒好洋葱，迅速的煮开，这样的目的主要是不想鸡肉太老，毕竟一碗够滑嫩的亲子饭才是好的亲子饭呀。灭门要趁热哟
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