尖椒炒肉遇上蛋炒饭
来源:菜肴屋 阅读:2.1W 次
今天,女朋友想吃尖椒炒肉,而我想吃蛋炒饭。如果把尖椒炒肉和蛋炒饭进行结合能变成怎样的美味呢?一起来试试吧~
用料
尖椒 | 3-4个 |
猪肉 | 1小块 |
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 2小碗 |
盐 | 1.5小勺 |
老抽 | 少许 |
胡椒粉 | 1小勺 |
食用油 | 适量 |
尖椒炒肉遇上蛋炒饭的做法
准备好尖椒,猪肉,鸡蛋,剩米饭以及调味料。
鸡蛋打入碗中搅散,尖椒切成小一点的滚刀块,猪肉切成小丁(肥瘦分开),米饭用铲子压散。
锅中倒少许油烧热,将鸡蛋炒熟,盛出备用。
锅中倒少许油,肥肉丁下锅,小火煸炒出油脂。这个过程需要3分钟以上,这样吃起来不腻。
肥肉丁炒至焦黄且明显皱缩后加入瘦肉丁,炒制1分钟后加入尖椒,加入一小勺食盐与少许老抽(千万别手抖哦),中火翻炒1分钟。
转小火,加入米饭炒散炒软,加入一小勺胡椒粉,翻炒均匀。加入炒好的鸡蛋,再加入少许食盐(约半勺),中火翻炒1分钟后即可出锅。
尖椒肉蛋炒饭完成。一口下去既有尖椒炒肉的香辣,又有蛋炒饭带来的满足感,美滋滋~女朋友也很喜欢😊
小贴士
肥肉煸炒出油脂后吃起来香脆且不腻,炒出的猪油也能为炒饭增添一些香味。但肥肉不宜多放,否则炒饭会比较油腻。如果不喜欢肥肉也可以只放瘦肉哦。
剩米饭最好能够冷藏3h以上,这样更容易炒出颗粒分明的感觉。
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