青椒酱爆鲜鱿

青椒鱿鱼在某些地区是再家常不过的菜色了，每家每户都有自己的心得和方子，这里和大家分享一道青椒酱爆鲜鱿。

用料  

青椒酱爆鲜鱿的做法  

1. 鱿鱼买回来过后把软骨和皮去掉，切成花刀。

2. 鱿鱼水沸下锅焯一下水迅速捞出，洋葱、青椒切块，姜蒜切末。

3. 锅内下油，放姜蒜爆香，加入青椒、洋葱翻炒几下滑到一边，加3/4勺豆瓣酱和1勺蚝油勾出颜色，加入鱿鱼，翻炒几下加点鸡精，出锅！

4. 完事！

小贴士

1.青椒我不喜欢太脆，所以多炒了几下，喜欢清脆的下锅翻两下就可以接着下面的步骤做了。