xo酱爆炒鲜鱿
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用料
| 鲜鱿鱼 | 500克 |
| 虾 | 15只 |
| XO酱 | 1茶匙 |
| 蒜头 | 45 |
| 红葱头 | 1个 |
| 姜片 | 10片 |
| 葱 | 10克 |
| 料酒 | 10克 |
| 水 | 20克 |
xo酱爆炒鲜鱿的做法
鲜鱿切花纹，和虾一起焯水，水沸后倒入，鱿鱼卷和虾变弯、红即可倒出冲水至冷却，沥干水。不要等水沸，否则会煮太过。
![xo酱爆炒鲜鱿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "xo酱爆炒鲜鱿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蒜头、葱白、姜片下油锅爆香
![xo酱爆炒鲜鱿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "xo酱爆炒鲜鱿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
倒入鲜鱿和虾翻炒，炒至干锅后，倒入10g料酒，翻炒
![xo酱爆炒鲜鱿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "xo酱爆炒鲜鱿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入xo酱和20g水、葱段翻炒均匀、水干即可
![xo酱爆炒鲜鱿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "xo酱爆炒鲜鱿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
鲜
![xo酱爆炒鲜鱿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "xo酱爆炒鲜鱿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
香
![xo酱爆炒鲜鱿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "xo酱爆炒鲜鱿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
1.鱿鱼切花纹切记不要切错面，否则不会卷，应该切鱿鱼的肉部，即没有红膜那一面。2.鱿鱼先焯水，炒时就不会出现多余水份
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