香爆鲜鱿爪
来源：菜肴屋 阅读：2.68W 次
在朋友家灵感而发的小菜，因为没有助手所以步骤图没有拍下。希望大家可以用得上哈
用料
| 鲜鱿爪 | 1斤 |
| 姜粒 | 15克 |
| 沙姜 | 20克 |
| 红辣椒 | 一个（50克） |
| 香葱 | 3根 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小红辣椒 | 2个（微辣） |
| 盐 | 适量 |
香爆鲜鱿爪的做法
先把鲜鱿爪灼水，切片备用。还有把姜葱沙姜辣椒切好备用。
将25克花生油放入锅内烧至高温，再把沙姜，姜粒，红辣椒，小红辣椒，放至锅中爆炒一分钟。
接着将鲜鱿爪倒入锅中用猛火翻炒一分钟，放盐放蚝油放葱，再翻炒均匀上碟即可
小贴士
由于鲜鱿爪水份有点多，所以做前必须去掉水分和腥味备用
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