蒜香爆鱿鱼

平时大家吃鱿鱼，可能或炸或炒或烤，今天给大家介绍一道原汁原味的鱿鱼做法。

用料  

蒜香爆鱿鱼的做法  

1. 鱿鱼洗净，将内肚旁紧贴的一条黑筋抽去，撒上葱段和姜段，放到蒸锅中蒸，开锅后大概10分钟，鱿鱼整个蒸熟就好。后边我用蒸箱蒸。

2. 蒸箱100度设置7分钟，蒸好后用筷子插透就是熟了，如果不行再打2分钟，切记不好蒸老，蒸老了口感不好。

3. 蒸熟的鱿鱼用剪刀剪成这样，一段一段，方便进行下一步。

4. 将切好的葱姜蒜香菜碎和红辣椒丝，均匀铺撒在鱿鱼上，将盐酱油和耗油同时搅拌均匀撒上。

5. 起锅热油，油烧热后关火，倒入适量花椒和八角(依据各人口味添加)

6. 将热油浇在铺好料的鱿鱼上，滋啦滋啦，哈哈，大功告成！

小贴士

鱿鱼内肚其实很干净的，只需把那一条黑筋去除就可以啦，肚子内的黄是很香的，如果平时炒鱿鱼花，是不放鱿鱼肚的，可以把它拿出来放到碗里打一颗生鸡蛋，加上点盐和葱花搅拌均匀，蒸着吃。