『蒜泥茄子』酸辣爽口

小时候总听老人说，茄子吃了不招蚊子。

我吃了二十多年，却依然是个行走的吸蚊器。

用料  

『蒜泥茄子』酸辣爽口的做法  

1. 茄子两只洗净。

2. 切条上锅，大火蒸15-20分钟。

3. 调料中的蒜一定要舂，或者拍碎。蒜汁才能充分释放，味道才好。

4. 所有调料严格按比例混合，淋在茄子上就可以吃了。

小贴士

1.如果你预计当顿吃不完，调料不淋，用沾的。这样下一顿的茄子还是新的，不会被调料弄咸。
2.时间充裕的朋友还可以做成擂椒茄子：煎几支虎皮辣椒剁碎了拌进佐料，再淋在茄子上，口感更丰富。