爽口拌茄子
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用料
| 茄子 | 2个 |
| 蒜 | 1头 |
| 香葱 | 1根 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 少量 |
| 胡椒粉/孜然粉 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 酱油 | 少量 |
| 辣椒酱 | 适量 |
爽口拌茄子的做法
1.将茄子洗净切条，上锅蒸熟
2.将蒸好的茄子置凉，撕成丝摆盘
3.将蒜、小葱分别切末，放入碗中，加入少许盐、白糖、胡椒粉/花椒粉。热锅烧油，将热油倒入调料碗内
4.将调料拌匀倒入茄子盘中，再根据个人口味，加入醋、酱油、辣椒酱。茄子拌匀后即可食用
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