蒜泥油泼茄子酸菜面
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用料
蒜泥油泼茄子酸菜面的做法
自制酸菜要感谢厨友的方子!晚上将新鲜芥菜洗净放入盆中,倒入开水没过芥菜,加两勺千禾糯米白醋,找个锅盖盖上。
翌日中午,茄子切段蒸熟。
取两颗酸菜切碎。(剩下的酸菜换一盆凉白开继续腌制。)
平底锅放橄榄油,煎蒜末至微黄,部分泼在茄子上。余油炒香酸菜,加一碗半水,烧开后加适量盐,下面,水再沸时转中火。
起锅倒入茄子碗拌匀。开吃!
上班族完全有时间diy~
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