油泼蒜蓉蒸茄子

广东开始炎热干燥了，想吃点清淡开胃有营养的斋菜了。蒸出来的茄子不腻又下饭。

用料  

油泼蒜蓉蒸茄子的做法  

1. 食材

2. 茄子尽量用手从中间手撕掰开，容易煮熟和入味

3. 蒜头切碎

4. 蒜头均匀铺在茄子上即可，水开后电热锅大火开始蒸15-20分钟

5. 生抽+耗油+清水+姜片，煮沸腾后小火5分钟煮出味道

6. 蒸熟后的茄子，同时蒸熟后的蒜头味道不错也不会很刺激

7. 将茄子装盘，淋上煮好的酱油，最后滚烫的花生油来将味道升华

小贴士

茄子一定要蒸熟，蒸久一点也不怕的，越软越好吃。