别具一格酿苦瓜
来源：菜肴屋 阅读：6.91K 次
用料
| 苦瓜 | 2根 |
| 五花肉 | 1斤 |
| 蒜🧄 | 4-5瓣 |
| 红辣椒🌶️ | 1-2个 |
别具一格酿苦瓜的做法
苦瓜洗净切断去瓢，肥瘦相间五花肉切碎，加入切碎的蒜、辣椒，一点盐、胡椒粉、生抽、蚝油拌匀酿入苦瓜内，最外层可以稍微抹一点生粉
![别具一格酿苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "别具一格酿苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
煎苦瓜要先将两端带肉的部位慢煎，再打横继续中小火煎，一定要很有耐心，将青绿色的苦瓜煎至有点焦黄为止，再加入少许盐、生抽，加水稍稍没到苦瓜，盖盖中小火慢焖20-30分钟
![别具一格酿苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "别具一格酿苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
起锅前稍微放点糖提味，这是最好吃的酿苦瓜，没有之一，吃不完可以放置冰箱冷藏，隔夜苦瓜更入味😋
![别具一格酿苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "别具一格酿苦瓜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
这道菜切记一定要中小火慢煎，耗时长是肯定的
大家都在看
最近更新