红烧辣鸭
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家常练手菜
用料
| 鸭 | 半只 |
| 青，红椒 | 8-10个 |
| 姜片 | 4片 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 香葱，香菜 | 5，6根 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 白酒 | 2勺 |
红烧辣鸭的做法
加入酱油，姜片，蒜瓣，白酒和鸭肉大火烧开后慢煮30分钟
![红烧辣鸭的做法步骤图，红烧辣鸭怎么做好吃 第2张]( "红烧辣鸭的做法步骤图，红烧辣鸭怎么做好吃 第2张")
将熟透的鸭肉捞出冷却，等3分钟
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加入少于油和姜片置于锅中，为了更好的防止粘锅，请将姜片涂抹锅面。
![红烧辣鸭的做法步骤图，红烧辣鸭怎么做好吃 第4张]( "红烧辣鸭的做法步骤图，红烧辣鸭怎么做好吃 第4张")
小火翻炒至色泽金黄，鸭肉透出足够的油，这时可加入辣椒与豆瓣酱进行翻炒。
![红烧辣鸭的做法步骤图，红烧辣鸭怎么做好吃 第5张]( "红烧辣鸭的做法步骤图，红烧辣鸭怎么做好吃 第5张")
加入少于水分（啤酒最好）闷煮至鸭肉微烂，放入香菜和葱段即完成～～
![红烧辣鸭的做法步骤图，红烧辣鸭怎么做好吃 第6张]( "红烧辣鸭的做法步骤图，红烧辣鸭怎么做好吃 第6张")
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