爽滑茄条

夏天就简单做点吧。

用料  

爽滑茄条的做法  

1. 茄子洗净，蒸8分钟。晾凉。再手撕成细条。

2. 蒜切成末。对不起，拍糊了。

3. 放盐，生抽，香醋。可来点味精。

4. 我喜欢用小葱但忘买了就用大葱绿，切小丁。

5. 大火把油烧热，倒入葱蒜末，关火，用锅的余温慢慢把蒜末煽黄就好。

6. 倒入茄条，洒上香油。完工。