爽滑皮冻

这道菜咱们把皮捞出来，比较爽滑老人小孩均适合食用，像果冻似

用料  

爽滑皮冻的做法  

1. 猪皮去毛，洗净

2. 加水煮开

3. 把猪皮，去油留皮

4. 猪皮加1000克水煮到猪皮软烂，加盐适量

5. 捞出猪皮，把水倒入长方形乐扣盒中，没有就随自己家有的方便，放冰箱冷藏，凉透后切条切片随自己喜欢，摆盘

6. 辣椒面，花椒面，生姜，蒜放碗里面，油烧开浇作料上面滋拉滋拉，加入酱油，醋，糖拌匀，

7. 酱料汤汁倒入皮冻盘中，最后撒上葱花就好了

小贴士

捞出来的皮不用丢，加点青辣椒爆炒也挺好吃的。如果想要有嚼劲就第四步骤不加那么多的水，皮不捞出来直接倒入模具中就可以了，