蒜苗回锅肉-家庭版「0失败」
来源：菜肴屋 阅读：2.94W 次
做这个菜老公能吃两碗大米饭🍚超级下饭的蒜苗回锅肉
用料
| 精选五花肉 | 700克 |
| 蒜苗 | 4根 |
| 姜片 | 4片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 小米椒 | 4个 |
| 大蒜片 | 6片 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 豆豉 | 20颗 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
蒜苗回锅肉-家庭版「0失败」的做法
买回来的五花肉冷水下锅放葱姜料酒大火煮开撇去浮沫煮两分钟，捞出切成大小均匀的薄片
![蒜苗回锅肉-家庭版「0失败」的做法步骤图 第2张]( "蒜苗回锅肉-家庭版「0失败」的做法步骤图 第2张")
五花肉下锅翻炒出油爆香，放大蒜片➕郫县豆瓣酱➕豆豉翻炒出香味
![蒜苗回锅肉-家庭版「0失败」的做法步骤图 第3张]( "蒜苗回锅肉-家庭版「0失败」的做法步骤图 第3张")
下蒜苗➕小米辣➕胡椒粉➕生抽➕蚝油翻炒2分钟出锅装盘
![蒜苗回锅肉-家庭版「0失败」的做法步骤图 第4张]( "蒜苗回锅肉-家庭版「0失败」的做法步骤图 第4张")
好吃的下饭菜😋
![蒜苗回锅肉-家庭版「0失败」的做法步骤图 第5张]( "蒜苗回锅肉-家庭版「0失败」的做法步骤图 第5张")
小贴士
五花肉下锅翻炒出油这步骤很重要，这样做出来的回锅肉肥而不腻特别香
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