肉片炒菜花（大碗花菜）

每次去餐馆吃饭总是爱点大碗花菜，或者干锅有机花菜。其实这道菜在家做起来特别简单，就是因为太好吃因此不论在家还是在外都会常常点到它😋

用料  

肉片炒菜花（大碗花菜）的做法  

1. 花菜掰成小朵，猪肉切片后加入1克盐和少许水淀粉抓拌均匀腌制10分钟备用。

2. 锅中加入适量底油爆香葱姜。

3. 加入猪肉翻炒均匀后加入1勺料酒去腥。

4. 加入1勺生抽调味。

5. 倒入菜花，翻炒均匀。

6. 盖上锅盖，调成小火焖煮3分钟左右。

7. 打开锅盖后转中火，加入1克盐翻炒均匀。

8. 加入1勺剁辣椒翻炒均匀。

9. 转中大火，爆炒20秒就可以出锅啦。

小贴士

1、盖上锅盖焖煮的时候一定要用小火，不用加水，因为菜花本身含有的水分就足够了。2、如果不喜欢吃剁辣椒的话可以不放，在葱姜炝锅的时候加入3-5瓣拍碎的大蒜提味也不错😋