五花肉炒菜花

时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份

用料  

五花肉炒菜花的做法  

1. 五花肉放入冰箱冷冻2小时，取出后切成薄片。加老抽、生抽、料酒、白胡椒粉和盐，抓拌均匀，腌制半小时以上。

2. 菜花切开成小朵，放入沸水中焯烫到变色，捞出沥干。

3. 中火加热炒锅，放入油，油热后放入腌好的五花肉片，翻炒到肉片卷曲吐油，拨到锅边。

4. 放入蒜片和郫县豆瓣酱，翻炒出香味。放入菜花，加糖，翻炒均匀即可。

小贴士

1、这道菜是快炒的菜，吃菜花的爽脆口感，所以菜花要提前焯水，以免炒制时间太短菜花不熟。
2、郫县豆瓣酱里面有比较大的豆瓣，可以提前先剁碎。

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